Cleopatra gebruikte het al voor haar huid. De oude Grieken noemden het "het voedsel van de goden". Recent heeft de universiteit van Waikato het "herontdekt" als effectieve therapie voor geïnfecteerde wonden waartegen antibiotica machteloos staan. De universiteit van Lund in Zweden identificeerde het als effectieve preventie en behandeling van maagklachten. Het bevat veel polyfenolen, een antioxidant gekoppeld aan een verminderd risico op kanker, een verlaging van cholesterol in het bloed en de bestrijding van hart- en vaatziekten. Over welk wondermiddel heb ik het? Honing! Niet het spul dat je meestal in de winkelrekken tegenkomt. Dat is vaak suikersiroop met een smaakje. Honing die er volledig zuiver uitziet, heeft vaak een heel proces ondergaan van ultrafiltratie en pasteurisatie. Dit betekent dat het door een heel fijne zeef wordt geperst, en wordt verhit. Het eindproduct ziet er dan wel veel mooier uit, en blijft veel langer vloeibaar, maar geneeskra...