Stel je voor dat je één
jaar op een onbewoond eiland moet doorbrengen, en je mag naast water nog één voedingsmiddel kiezen. Wat denk je dat het beste zou zijn
voor je gezondheid? (Je moet niet kijken naar wat je het liefst eet).
- Maïs
- Luzernescheuten
- Hotdogs
- Spinazie
- Perziken
- Bananen
- Melkchocolade
Denk maar
eens goed hierover na voor je verder leest. Wat denk je dat het beste is? Neem
voor de zekerheid misschien ook nog een tweede keuze.
Heb je het?
Okee, lees dan maar verder.
En, heb je de
bananen gekozen? Woohoo, gefeliciteerd! Je zit er compleet naast, maar ach, je
hebt tenminste gezelschap. Paul
Rozin, professor psychologie aan de universiteit van Pennsylvania, stelde deze vraag aan 386 proefpersonen, om in te schatten in hoeverre mensen nutritionele informatie simplificeren.
42% koos de bananen. 27% ging voor spinazie, 12% verkoos maïs, 7% zag zichzelf een jaar lang luzernescheuten herkauwen
(luzernescheuten?! Ik had hier nog niet eens van gehoord), 5% had liever perziken, 4% zou 365 dagen aan een stuk hotdogs eten en 3% liet zich
verleiden door melkchocolade.
Maar het
zijn net deze twee laatste voedingsmiddelen die daadwerkelijk genoeg calorieën en alle voedingsstoffen zouden leveren om een
jaar te kunnen overleven.
Mensen denken
categoriek, zwart-wit: “hotdogs en melkchocolade zijn ongezond”. “Bananen en
spinazie zijn gezond”. En in een uitgebalanceerd, gevarieerd en gezond dieet ga
je inderdaad best zoveel mogelijk gaan voor fruit en groenten. Maar je mag
zeker niet vergeten dat we àlle voedingsstoffen nodig hebben; zowel koolhydraten,
vetten als eiwitten.
En
bovenstaande twee dierlijke
producten (zijnde het vlees
in de hotdogs en de melk in de melkchocolade) zorgen voor eiwitten en vet, twee noodzakelijke
voedingsstoffen die in het andere voedsel onvoldoende aanwezig zijn. Tussen
deze twee is de hotdog de winnaar, want deze bevat alle benodigde voedingsstoffen, voldoende
eiwitten en een meer optimale aminozuurbalans.
Dus voilà.
Niet waarschijnlijk dat je ooit voor deze keuze gesteld gaat worden, maar nu
heb je alleszins een leuk onderwerp voor op een feestje.