Doorgaan naar hoofdcontent

Het soepsteendieet

Als kind las ik graag verhalen (nog steeds trouwens). Zo was er bijvoorbeeld het volksverhaal over de soepsteen.

Een hongerige vreemdeling klopte aan bij een huis waar vuur brandde. Hier zag hij een paar gezinnen bij elkaar zitten.
"Ik zou graag soep op het vuur willen koken", zei hij. "Hebben jullie een grote pan voor me?" Verbaasd keken de mensen hem aan en vroegen: "Waar wil je soep van koken? Je rugzak is bijna leeg, daar kan niet veel in zitten om soep van te koken."
De man haalde een mooie steen uit zijn zak en zei: "Dit is een heel bijzondere steen. Een soepsteen. Als jullie een pan met water op het vuur zetten, kan ik van deze steen soep koken."
Voorzichtig legde de vreemdeling de steen in de pan met water, die op het vuur was gezet. Toen zei hij: "Nu zou er eigenlijk een beetje zout aan toegevoegd moeten worden."
Een vrouw stond op en haalde wat zout uit de kast. "Ik heb ook nog een laurierblaadje", zei ze, "zal ik dat er ook in doen?"
"Goed", zei de man, " en een stukje vlees zou de soep nog lekkerder maken."
De buurvrouw zei: "Ik heb in de kelder nog wat soepvlees voor het avondeten bewaard." Ze haalde het vlees en nam ook een paar worteltjes uit de tuin mee.
"Een ui en een prei zouden er ook goed in smaken", zei de vreemdeling.
"Die heb ik nog in mijn tuin", zei de overbuurman.
"Ik heb nog een restje bonen en wat selderij", zei een ander.
Even later hing er een heerlijke geur in de kamer. "De soep is klaar", zei de man en schepte de borden vol.
Ze aten samen de hele pan leeg. Alleen de soepsteen lag er nog in. De vreemdeling stond op en wilde vertrekken.
"Uw soepsteen ligt nog in de pan", riep een kind.
"Die mogen jullie houden", zei de man, "daarmee kunnen jullie nog wel duizendmaal soep koken, als je 't maar zo doet als we het nu gedaan hebben."
Buiten het dorp gekomen, zocht de vreemdeling een mooie ronde steen, stopte hem in zijn rugzak en liep fluitend verder.

Ik moet regelmatig aan deze parabel denken, wanneer ik weer een artikel lees dat een bepaald voedingsmiddel linkt aan een lang leven. "Waarom je zeker twee potjes yoghurt per week moet eten," titelt het Nieuwsblad bijvoorbeeld, naar aanleiding van een nieuw verschenen onderzoek. Dat onderzoek vermeldt echter wel dat het bestudeerde cardiovasculair risico voornamelijk daalt wanneer dergelijke yoghurt wordt geconsumeerd als onderdeel van een gezond dieet.

Staar je dus niet blind op dergelijke "soepsteenverhalen". Het is niet de Griekse yoghurt die het verschil maakt, het zijn evenmin de Nepalese gojibessen of de Nieuw-Zeelandse kiwis. Het geheim van een lang en gezond leven ligt in een gezond en evenwichtig dieet, waar dergelijke zogenaamde "superfoods" uiteraard wel een onderdeel van kunnen uitmaken.

Populaire posts van deze blog

Nieuwe artikels

Ik ben nog aan het overwegen hoe ik mijn publicaties op lange termijn ga aanpakken—of ik verder werk aan mijn blog, artikels zowel op LinkedIn als hier blijf delen, een onderscheid maak op basis van onderwerp, of een andere richting insla. Voorlopig kan je al mijn nieuwe artikels terugvinden op mijn LinkedInpagina via deze link: https://www.linkedin.com/in/edelhartkempeneers/recent-activity/articles/ .

Bereken je kans op een hartinfarct

Met behulp van een aantal parameters kun je de statistische kans inschatten of je binnen de tien jaar zal overlijden aan een hart- of vaatziekte.     De SCORE-tabel is niet nieuw. Het is een internationaal erkend werkmiddel dat op basis van het geslacht, de leeftijd, de systolische bloeddruk, het rookgedrag en de verhouding van totaal cholesterol op HDL-cholesterol in één overzichtelijk geheel de kans weergeeft dat je sterft aan een hartinfarct of een beroerte. De getallen worden onderverdeeld in drie categorieën: Groen: Laag risico, minder dan 5% kans om binnen de tien jaar de wormen te voeren Oranje: Matig risico, 5 à 9% kans om binnen de tien jaar de pijp aan Maarten te geven Rood: Hoog risico, 10% of meer kans om binnen de tien jaar aan de verkeerde kant van het gras te gaan liggen Het is en blijft uiteraard slechts een ruwe inschatting. Als je suikerziekte hebt, moet je al niet beginnen met de tabel. Ga dan maar uit van een ernstig verhoogd ris...

Werken bij warm weer

Een tijdje geleden heb ik een tekst opgesteld over werken bij warm weer, en op deze zwoele zomerdag is het wellicht hét moment om deze ook eens op mijn blog te plaatsen. Als je daar geen boodschap aan hebt, en liever weet hoe je de werkgever overhaalt om een korte werkbroek voor je aan te schaffen, verwijs ik naar een eerder blogartikel " kort van stof ". Weet je, de wetgeving over werken bij warm weer wordt chronisch geplaagd door een misverstand over de gebruikte begrippen. Het zit zo. De normen worden berekend op basis van de WBGT-index. WBGT staat voor "Wet Bulb Globe Temperature". Deze index drukt de gevoelswarmte uit. Met een vochtige globethermometer worden vier parameters bepaald. Naast de temperatuur worden ook de straling, luchtsnelheid en vochtigheidsgraad gemeten. Want een droge hitte met veel wind bvb. geeft veel minder hinder dan een drukkende, vochtige hitte met windstilte. De wetgeving zegt bvb. dat je bij een WBGT-index van 31,5 en zwaar werk (v...