Doorgaan naar hoofdcontent

Hogere productiesnelheden in vleesverwerking verhogen risico op musculoskeletale aandoeningen

De verhoogde snelheid van productielijnen in de vlees- en pluimveeverwerking draagt bij aan een verhoogd risico op musculoskeletale aandoeningen (MSA's) bij werknemers. Dit blijkt uit recente onderzoeken van de Amerikaanse Food Safety Inspection Service (FSIS). Hoewel lijnsnelheden niet de enige risicofactor zijn, vergroten ze samen met andere factoren de belasting voor werknemers. Aangezien deze bevindingen ook relevant zijn voor gelijkaardige werkomstandigheden in België, bespreek ik in dit artikel de resultaten en hun implicaties.

Onderzoek naar lijnsnelheden en gezondheidsrisico's

FSIS onderzocht de impact van verhoogde lijnsnelheden in zowel pluimvee- als varkensvleesverwerkende bedrijven. In de pluimveesector werd de lijnsnelheid verhoogd van 140 naar 175 vogels per minuut, terwijl in de varkensvleessector snelheden boven de 1.106 varkens per uur werden getest. Externe veiligheidsexperts analyseerden werkhoudingen, repetitieve bewegingen en spierbelasting bij werknemers.

Voorbeeld van plaatsing van een goniometer op het dorsale aspect van de distale onderarm en hand. Bron: Rapport FSIS (Swine).

De resultaten tonen aan dat:

  • 81% van de werknemers in pluimveebedrijven en 46% in varkensvleesbedrijven een verhoogd risico op MSA’s hebben.
  • 40% van de werknemers meldde matige tot ernstige pijn in de bovenste ledematen in het afgelopen jaar.
  • Stukloon – het aantal verwerkte stukken vlees per minuut – was een belangrijke risicofactor, ongeacht de lijnsnelheid.

De relatie tussen personeelsbezetting, Live Hang-lijnsnelheid en risico op MSA (d.w.z. PFI-TLV-score). Bron: Rapport FSIS (Poultry).

Aanbevelingen voor werkgevers

Om de risico's te beperken, beveelt FSIS aan:

  1. Verhoging van personeelsbezetting om de belasting van repetitief werk te verminderen.
  2. Verbetering van medische managementprogramma's om pijnklachten vroegtijdig te signaleren en aan te pakken.
  3. Bevordering van een veiligheidscultuur waarin werknemers zonder angst pijnklachten kunnen melden.
  4. Optimaal onderhoud van gereedschappen, zoals messen en scharen, met regelmatige vervanging tijdens de dienst.
  5. Volledige implementatie van branchespecifieke richtlijnen, zoals gepubliceerd door het Amerikaanse OSHA.

Reacties uit de sector

De National Chicken Council (NCC) stelt dat verhoogde lijnsnelheden veilig zijn en wijst op dalende percentages niet-dodelijke verwondingen in de pluimveesector. Volgens de NCC is het aantal letsels sinds 1994 met 89% afgenomen. Tegelijkertijd benadrukt de organisatie dat zij blijft investeren in innovatieve maatregelen om de veiligheid van werknemers verder te verbeteren.

Conclusie

De risico's van verhoogde lijnsnelheden kunnen worden geminimaliseerd door effectieve ergonomische maatregelen en voldoende personeelsbezetting. Werkgevers in de vlees- en pluimveesector worden aangemoedigd om prioriteit te geven aan werknemersveiligheid.


Bronnen

USDA - Modernization of Poultry Slaughter Inspection

USDA - Swine Processing Line Speed Evaluation Study (PULSE)

USDA - Poultry Processing Line Speed Evaluation Study (PULSE)


Populaire posts van deze blog

Bereken je kans op een hartinfarct

Met behulp van een aantal parameters kun je de statistische kans inschatten of je binnen de tien jaar zal overlijden aan een hart- of vaatziekte.     De SCORE-tabel is niet nieuw. Het is een internationaal erkend werkmiddel dat op basis van het geslacht, de leeftijd, de systolische bloeddruk, het rookgedrag en de verhouding van totaal cholesterol op HDL-cholesterol in één overzichtelijk geheel de kans weergeeft dat je sterft aan een hartinfarct of een beroerte. De getallen worden onderverdeeld in drie categorieën: Groen: Laag risico, minder dan 5% kans om binnen de tien jaar de wormen te voeren Oranje: Matig risico, 5 à 9% kans om binnen de tien jaar de pijp aan Maarten te geven Rood: Hoog risico, 10% of meer kans om binnen de tien jaar aan de verkeerde kant van het gras te gaan liggen Het is en blijft uiteraard slechts een ruwe inschatting. Als je suikerziekte hebt, moet je al niet beginnen met de tabel. Ga dan maar uit van een ernstig verhoogd ris...
Meer lezen

Beroepsrisico's voor kappers zwaar onderschat, blijkt uit nieuw Europees onderzoek

Onderzoeksproject richtte zich op implementatie van Europese kaderovereenkomst over gezondheid en veiligheid in kapperssector. Meer dan een op de drie kappers in Europa heeft eczeem en kappers worden dagelijks blootgesteld aan gevaarlijke chemicaliën die kunnen leiden tot huid- en ademhalingsproblemen en andere nadelige gezondheidseffecten. Een onderzoeksproject gericht op de gezondheid en veiligheid van kappers is afgerond. Het project richtte zich op de implementatie van de Europese kaderovereenkomst over beroepsgezondheid en veiligheid in de kapperssector. Kappers hebben veelvuldig contact met gevaarlijke chemicaliën, wat gezondheidsrisico's met zich meebrengt zoals huidschade, ademhalingsproblemen en kanker. Het onderzoek toonde aan dat meer dan een op de drie kappers in Europa eczeem heeft. Daarnaast worden kappers dagelijks blootgesteld aan een breed scala aan haarcosmetische producten en gevaarlijke kapselchemicaliën, wat kan leiden tot huid- en ademhalingsproblemen en ander...
Meer lezen

Moderne lotusvoeten

Vandaag verscheen een artikel op VRT NWS , dat schoenen met hoge hakken (voorlopig) lijken te hebben afgedaan. Nu kan ik eindelijk een tekst die ik al sinds begin 2020 als "draft" heb staan, publiceren! Wanneer we lezen over de praktijk van het voetinbinden in het oude China, gruwelen we van zulke barbaarse martelpraktijken. Hoe heeft een schoonheidsideaal ooit in zulke mate kunnen ontsporen? Nochtans bezondigen wij ons aan gelijkaardige praktijken, alleen is het moeilijker om zulke dingen objectief te beoordelen, wanneer je zelf in die cultuur verweven zit. Voetinbinden Ik ga dit cultureel gegeven toch even kaderen. De praktijk van voetinbinden heeft zich in China ontwikkeld tijdens de Tang-dynastie (618-907 na Chr.). Het hield in dat men bij jonge meisjes de voeten omzwachtelde. De vier kleine tenen werden naar binnen geplooid en braken uiteindelijk vanzelf. De grote teen bleef recht. Het resultaat was een "lotusvoetje". Dit gold als een teken van wels...
Meer lezen