Doorgaan naar hoofdcontent

Hogere productiesnelheden in vleesverwerking verhogen risico op musculoskeletale aandoeningen

De verhoogde snelheid van productielijnen in de vlees- en pluimveeverwerking draagt bij aan een verhoogd risico op musculoskeletale aandoeningen (MSA's) bij werknemers. Dit blijkt uit recente onderzoeken van de Amerikaanse Food Safety Inspection Service (FSIS). Hoewel lijnsnelheden niet de enige risicofactor zijn, vergroten ze samen met andere factoren de belasting voor werknemers. Aangezien deze bevindingen ook relevant zijn voor gelijkaardige werkomstandigheden in België, bespreek ik in dit artikel de resultaten en hun implicaties.

Onderzoek naar lijnsnelheden en gezondheidsrisico's

FSIS onderzocht de impact van verhoogde lijnsnelheden in zowel pluimvee- als varkensvleesverwerkende bedrijven. In de pluimveesector werd de lijnsnelheid verhoogd van 140 naar 175 vogels per minuut, terwijl in de varkensvleessector snelheden boven de 1.106 varkens per uur werden getest. Externe veiligheidsexperts analyseerden werkhoudingen, repetitieve bewegingen en spierbelasting bij werknemers.

Voorbeeld van plaatsing van een goniometer op het dorsale aspect van de distale onderarm en hand. Bron: Rapport FSIS (Swine).

De resultaten tonen aan dat:

  • 81% van de werknemers in pluimveebedrijven en 46% in varkensvleesbedrijven een verhoogd risico op MSA’s hebben.
  • 40% van de werknemers meldde matige tot ernstige pijn in de bovenste ledematen in het afgelopen jaar.
  • Stukloon – het aantal verwerkte stukken vlees per minuut – was een belangrijke risicofactor, ongeacht de lijnsnelheid.

De relatie tussen personeelsbezetting, Live Hang-lijnsnelheid en risico op MSA (d.w.z. PFI-TLV-score). Bron: Rapport FSIS (Poultry).

Aanbevelingen voor werkgevers

Om de risico's te beperken, beveelt FSIS aan:

  1. Verhoging van personeelsbezetting om de belasting van repetitief werk te verminderen.
  2. Verbetering van medische managementprogramma's om pijnklachten vroegtijdig te signaleren en aan te pakken.
  3. Bevordering van een veiligheidscultuur waarin werknemers zonder angst pijnklachten kunnen melden.
  4. Optimaal onderhoud van gereedschappen, zoals messen en scharen, met regelmatige vervanging tijdens de dienst.
  5. Volledige implementatie van branchespecifieke richtlijnen, zoals gepubliceerd door het Amerikaanse OSHA.

Reacties uit de sector

De National Chicken Council (NCC) stelt dat verhoogde lijnsnelheden veilig zijn en wijst op dalende percentages niet-dodelijke verwondingen in de pluimveesector. Volgens de NCC is het aantal letsels sinds 1994 met 89% afgenomen. Tegelijkertijd benadrukt de organisatie dat zij blijft investeren in innovatieve maatregelen om de veiligheid van werknemers verder te verbeteren.

Conclusie

De risico's van verhoogde lijnsnelheden kunnen worden geminimaliseerd door effectieve ergonomische maatregelen en voldoende personeelsbezetting. Werkgevers in de vlees- en pluimveesector worden aangemoedigd om prioriteit te geven aan werknemersveiligheid.


Bronnen

USDA - Modernization of Poultry Slaughter Inspection

USDA - Swine Processing Line Speed Evaluation Study (PULSE)

USDA - Poultry Processing Line Speed Evaluation Study (PULSE)


Populaire posts van deze blog

Kan men een definitief ongeschikte werknemer nog ontslaan zonder re-integratietraject?

Een vraag die mij nu al een aantal keer is gesteld, naar aanleiding van het nieuwe KB re-integratie; tijd om er even een kort blogartikel aan te wijden.     Ah, de definitieve overmacht. Al jaren een nagel aan mijn doodskist. In 2007 heb ik me zelfs laten verleiden tot het schrijven van een aantal fictiestukjes hierover (zie de triptiek Definitieve overmacht – Het verleden , Het heden en De toekomst ). Het toekomstverhaal is helaas echter nooit bewaarheid geworden, en met de huidige wetswijziging is de toen verschenen wettekst (die nooit effectief in werking is getreden) in haar geheel definitief in de vuilbak verdwenen. Nee, het vuile werk zal nog steeds door de bedrijfsarts en de werkgever opgeknapt moeten worden.   Op 30 december is dus een nieuwe wettekst verschenen in het Belgisch Staatsblad, dat de formaliteiten rond het einde van de arbeidsovereenkomst wegens overmacht als gevolg van definitieve arbeidsongeschiktheid beschrijft. In artikel 34 ...
Meer lezen

Werken bij warm weer

Een tijdje geleden heb ik een tekst opgesteld over werken bij warm weer, en op deze zwoele zomerdag is het wellicht hét moment om deze ook eens op mijn blog te plaatsen. Als je daar geen boodschap aan hebt, en liever weet hoe je de werkgever overhaalt om een korte werkbroek voor je aan te schaffen, verwijs ik naar een eerder blogartikel " kort van stof ". Weet je, de wetgeving over werken bij warm weer wordt chronisch geplaagd door een misverstand over de gebruikte begrippen. Het zit zo. De normen worden berekend op basis van de WBGT-index. WBGT staat voor "Wet Bulb Globe Temperature". Deze index drukt de gevoelswarmte uit. Met een vochtige globethermometer worden vier parameters bepaald. Naast de temperatuur worden ook de straling, luchtsnelheid en vochtigheidsgraad gemeten. Want een droge hitte met veel wind bvb. geeft veel minder hinder dan een drukkende, vochtige hitte met windstilte. De wetgeving zegt bvb. dat je bij een WBGT-index van 31,5 en zwaar werk (v...
Meer lezen

Nieuwe nieuwsbrief: Wegwijs in welzijn

Sinds kort heb ik op LinkedIn een nieuwsbrief gelanceerd: Wegwijs in welzijn. Daarin bundel ik wekelijks de artikels die ik publiceer over welzijn, preventie en arbeidsgezondheid. De reden? Er verschijnt zoveel informatie, wetswijzigingen en opinies dat het soms moeilijk is om het overzicht te bewaren. Met deze nieuwsbrief wil ik alles bundelen en gestructureerd delen, zodat preventieadviseurs en HR-professionals snel zicht krijgen op wat er die week relevant was. Alle verschenen edities kan je nalezen via deze link . Wie zich abonneert, ontvangt de nieuwsbrief voortaan automatisch in de mailbox. Ik nodig je van harte uit om eens een kijkje te nemen en je in te schrijven.
Meer lezen